Тематическое занятие «Сервировка новогоднего  стола»

В соответствии со сложившейся традицией в группах профподготовки по профессии «Повар» ежегодно проводится тематическое занятие «Сервировка новогоднего  стола»-

Данное занятие одно из классических занятий по формированию навыков обслуживания посетителей предприятий общественного питания, самообслуживания, а так же поведения в быту и общественных местах. В течении учебного года сервируются столы на различные тематики, ну а конец декабря, конечно же, посвящён сервировке новогоднего стола. Скатерть, праздничные тарелки, салфетки, стаканчики, элементы новогоднего декора, блюда приготовленные обучающимися.

Обучающимися отрабатываются варианты сервировки стола, разрабатывается новогоднее меню, оттачивается технология приготовления на новогодний стол как традиционных, так и экзотических блюд. Тематические занятия заканчивались дегустацией приготовленных обучающимися блюд, учащиеся делились друг с другом мнением о вкусовых достоинствах представленных блюд, обменивались новыми рецептами.

В конце занятий детьми проводилось театрализованное мини представление. Разработку тематических занятий в группах осуществляли и проводили преподаватель Горбикова Т.Н. и мастер производственного обучения Кормич М.О.